Испарение (у растений)

Определение "Испарение (у растений)" в Большой Советской Энциклопедии

Испарение у растений, отдача растениями воды в окружающую атмосферу. Происходит по тем же законам, что и Испарение (у растений) с поверхности любого смоченного тела. Однако анатомическое строение испаряющей поверхности растений, покрытой мало проницаемой для воды кутикулой и снабженной многочисленными устьицами, способными открываться и закрываться и тем регулировать отдачу воды, вносит существенные изменения в ход Испарение (у растений), и из чисто физического процесса оно становится процессом физиологическим, называемым транспирацией. См. также водный режим растений.