Сульфатазы

Определение "Сульфатазы" в Большой Советской Энциклопедии

Сульфатазы, сульфогидролазы, ферменты класса гидролаз; катализируют расщепление эфиров серной кислоты с выделением свободного сульфата. Широко представлены у животных, растений и микроорганизмов. Известны Сульфатазы, действующие на различные субстраты: арил-Сульфатазы (гидролизуют ароматические эфиры серной кислоты); глико-Сульфатазы (гидролизуют серные эфиры моно- и дисахаридов); хондро-Сульфатазы (расщепляет хондроитин-серную кислоту); стерол-Сульфатазы (гидролизует серные эфиры стероидов); целлюлозо-поли-Сульфатазы (отщепляет сульфогруппы от полисульфатов целлюлозы). Наиболее изучены арилсульфатазы.