Вол

Определение "Вол" в Большой Советской Энциклопедии

Вол, кастрированный самец крупного рогатого скота в возрасте старше 2 лет (до 2 лет — волик). Используется как мясное и рабочее животное. Кастрируют обычно бычков, неиспользуемых для племенных целей (выращиваемых на мясо — в возрасте 3—5, выращиваемых для рабочих целей — в возрасте 8—12 мес). Бычки-кастраты 1 ¹/₂ — 2 ¹/₂ лет хорошо нажировываются и достигают высокой упитанности при откорме. Убойный выход у Вол мясных пород 60% и более. От Вол получают тяжёлую подошвенную кожу. Работоспособность Вол равна около ²/₃ работоспособности лошади.