Аспартаза

Определение "Аспартаза" в Большой Советской Энциклопедии

Аспартаза, фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кислоты с образованием фумаровой кислоты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в других бактериях, дрожжах и у некоторых высших растений.




"БСЭ" >> "А" >> "АС" >> "АСП"

Статья про "Аспартаза" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 385 раз
Бургер двойного помола
Луковый соус

TOP 20