Значение слова "Окопник" в Большой Советской Энциклопедии
Окопник (Symphytum), род растений семейства бурачниковых. Многолетние высокие, б. ч. жестковолосистые травы с цельными очередными листьями. Цветки пурпурово-фиолетовые, синие, розоватые, жёлтые, белые, в соцветиях-завитках. Около 25 видов, в Европе, Западной Азии, Северной Африке; в СССР - 10 видов, растут преимущественно по сырым местам. Окопник лекарственный (S. officinalis), произрастающий в лесной и степной зонах, содержит в корнях и корневищах алкалоиды и дубильные вещества. Используется в медицине и ветеринарии как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство. Окопник жёсткий (S. asperum), растущий на Кавказе и в Европейской части СССР (как заносное), - корм, преимущественно для свиней и кроликов. Оба вида - хорошие медоносы, а также красильные растения. Клубневидно утолщённые корневища Окопник клубневого (S. tuberosum) пригодны в пищу. Окопник кавказский (S. caucasicum), Окопник крупноцветковый (S. grandiflorum) и некоторые др. виды иногда разводят как декоративные.
Лит.: Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962.
