Осетры

Определение "Осетры" в Большой Советской Энциклопедии

Осетры (Acipenser), род рыб семейства осетровых. Пресноводные и проходные формы. Длина тела до 3 м; весят до 200 кг (балтийский Осетры). 16 видов. В СССР встречается 8 видов: шип, стерлядь, севрюга; русский Осетры (A. g (ldenst (dti) — населяет бассейн Чёрного, Азовского и Каспийского морей, проходная и жилая формы; сибирский Осетры (А. baeri) — обитает в реках Сибири от Оби до Колымы и Индигирки, полупроходная форма; в Байкале и Зайсане — жилые озёрные формы; амурский Осетры (А. schrencki) — обитает только в бассейне Амура, полупроходная и жилая формы; атлантический, или балтийский, Осетры (A. sturio) — проходная рыба бассейна северной части Атлантического океана, Средиземного, Чёрного и Балтийского морей, редок; сахалинский Осетры (A. medirostris) — проходная рыба бассейна северной части Тихого океана (от Берингова моря до Корейского полуострова и Калифорнийского), всюду малочислен. Осетры — очень ценные промысловые рыбы (особенно русский Осетры и севрюга). Наибольшее количество вылавливают в Каспийском море. В СССР некоторые виды Осетры разводят искусственно.
Лит.: Берг Л. С., Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран, 4 изд., ч. 1, М. — Л., 1948; Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971; Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971.В.
  В. М. Макушок.