Перга

Определение "Перга" в Большой Советской Энциклопедии

Перга, цветочная пыльца растений, собранная пчелами, уложенная и утрамбованная в ячейки сотов и залитая ими медом. Верхний слой пыльцы, пропитанный медом, не пропускает воздуха. В анаэробных условиях под действием ферментов, бактерий и дрожжевых грибов в ячейках возрастает содержание молочной кислоты, которая консервирует смесь пыльцы с медом и превращает ее в Перга В состав Перга входят от 13 до 40% белков, от 25 до 70% сахаров, жиры, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны. Перга - ценный белково-углеводистый корм для пчел Особенно много Перга пчелы расходуют весной в период роста пчелиной семьи. Отсутствие Перга весной задерживает развитие пчелиных семей, может снизишь медосбор