Пузанки

Определение "Пузанки" в Большой Советской Энциклопедии

Пузанки, несколько видов сельдей из рода Alosa (или Caspialosa) семейства сельдевых. Пелагические рыбы, питаются планктоном (каспийский Пузанки) или рыбой (большеглазый Пузанки) От др. сельдей рода Alosa отличаются небольшими размерами (длина тела обычно до 25 см, весят до 150-200 г), высоким телом, большой головой. В Каспийском, Чёрном и Азовском морях встречается каспийский Пузанки (A. caspia); в Каспийском море - большеглазый Пузанки (A. saposhnikovi) и круглоголовый Пузанки (A. sphaerocephala); в Каспийском море нерестятся в предустьевом пространстве Волги. В Чёрном и Азовском морях Пузанки значительно меньших размеров (около 15 см, весят до 50-60 г). Все Пузанки отличаются высокой жирностью и хорошими вкусовыми качествами, особенно азовский Пузанки (подвид каспийского). Запасы Пузанки сокращаются.