Рицинолевая кислота

Определение "Рицинолевая кислота" в Большой Советской Энциклопедии

Рицинолевая кислота, рицинолеиновая кислота, одноосновная ненасыщенная оксикислота жирного ряда, CH₃(CH₂)₅CH (OH) CH₂CH=CH (CH₂)₇COOH, бесцветная вязкая жидкость; t_пл 5,5 °С, t_kип 226—228 °С (1,33 кн/м²), плотность 0,950 г/см³ (15 °С); не растворяется в воде, хорошо растворяется в спирте и эфире, эфир Рицинолевая кислота и глицерина — главная составная часть (до 85%) касторового масла, из которого гидролизом выделяют Рицинолевая кислота в смеси с другими жирными кислотами. Чистую Рицинолевая кислота можно получить из этой смеси (обычно применяемой в промышленности под названием Рицинолевая кислота) низкотемпературной кристаллизацией из ацетона. Эфиры Рицинолевая кислота (например, бутиловый) и соли кислых эфиров Рицинолевая кислота и серной кислоты применяют в качестве эмульгаторов, диспергирующих веществ и смачивающих средств в текстильной промышленности; касторовое масло и получаемый из него метиловый эфир Рицинолевая кислота — сырьё в производстве себациновой и ундециленовой кислот, гептилового альдегида, октанола-2 и многих других ценных продуктов.