БНБ
"БСЭ" (95279)
- Photogallery
- Естественные науки - Математика - Технология
- Авиация и машиностроение
- Высокие технологии
- Вычислительная техника
- Нанотехнология
- Роботехника
- Энергетика
- Электроника
Брынза
Определение "Брынза" в Большой Советской Энциклопедии
Брынза (от рум. brînză), сыр из овечьего молока. Для Брынза молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу (см. Сыроделие). Брынза созревает в рассоле. Состав зрелой (1—2 мес) Брынза: жира (в сухом веществе) 30—45%, влаги 54—57%, соли 6—8%.
| "БСЭ" >> "Б" >> "БР" >> "БРЫ" |
Статья про "Брынза" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 303 раз
| Коптим скумбрию в коробке |
| Каша со столетними яйцами |
TOP 20
- Лемке Михаил Константинович
- Сульфгидрильные группы
- «Казарменный коммунизм»
- Глициния
- Периодическая система элементов
- Башкирская Автономная Советская Социалистическая Республика
- Иммунитет (историч.)
- Японское море
- Андаманское море
- Сенсуализм
- «Сообразительный»
- Звёздная астрономия
- Ямполь (пос. гор. типа в Донецкой обл.)
- Навигация (морск.)
- Кульчицкая Елена Львовна
- Балкано-кавказская раса
- Мандельштама - Бриллюэна рассеяние
- Театральные учебные заведения
- Электрическая постоянная
- Энсор Джеймс