Вымя

Определение "Вымя" в Большой Советской Энциклопедии

Вымя, молочные железы с.-х. животных. У жвачных и кобыл Вымя расположено в паховой области, между бедрами; у свиней — симметрично, справа и слева от «белой» линии живота. Вымя коровы, верблюда, северного оленя состоит из разделённых между собой 2 передних, или брюшных, и 2 задних, или бедренных, долей. Молоко синтезируется в секреторном эпителии мельчайших полостей — альвеол. Каждая клетка синтезирует молоко со всеми его составными частями. Альвеолы, наиболее крупные из которых включают до 100 клеток эпителия, расположены радиально вокруг молочных протоков. Последние соединяются в более крупные и открываются в молочные цистерны. Молоко удерживается в Вымя благодаря капиллярности, а также наличию круговых запирательных мышц (сфинктеров) в сосках. Вымя хорошо снабжается кровью, так как для образования 1 кг молока через Вымя должно пройти 500 л крови. У тёлок железистая ткань Вымя начинает расти с наступлением половой зрелости и особенно интенсивно незадолго до отёла; у стельной (беременной) коровы — во 2-й половине сухостойного периода (за месяц до отёла). У молочных коров Вымя чашеобразной формы выдаётся вперёд, прочно примыкает к телу (не отвисает), доли Вымя ровные и расположены симметрично. На ощупь такое Вымя — мягкое, гибкое, эластичное, после доения уменьшается, имеет длинные, извитые, отчётливо выраженные вены. Вымя овец, коз, кобыл состоит из 2 комплексов желёз и 2 сосков.
Лит.: Закс М. Г., Молочная железа, М. — Л., 1964, гл. 1.