БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Алейроновые зёрна

Значение слова "Алейроновые зёрна" в Большой Советской Энциклопедии


Алейроновые зёрна (от греч. áleuron — мука), протеиновые зёрна, белковые образования в семенах растений (в эндосперме или семядолях) в виде бесцветных округлых зёрен. Служат запасным
Алейроновые зёрна: 1 — в клетке эндосперма клещевины (а — глобоиды); 2 — в клетке семени винограда (б — крупное алейроновое зерно с друзой щавелевокислого кальция).
питательным материалом, используемым зародышем при прорастании семян. Возникают из вакуолей протоплазмы, в которых потеря воды при созревании семян приводит к выделению белков в твёрдом состоянии. Различают Алейроновые зёрна простые (мелкие зёрнышки однородной структуры) и сложные, внутри которых находятся белковые кристаллы, а также шарообразные включения — глобоиды, содержащие фитин и некоторые соли. У ряда растений (например, у винограда) в Алейроновые зёрна встречаются кристаллы щавелевокислого кальция Сложные Алейроновые зёрна содержатся в маслянистых семенах, например клещевины, тунга, крестоцветных, простые — в мучнистых, например в семенах злаков.

 

Алейроновые зёрна: 1 — в клетке эндосперма клещевины (а — глобоиды); 2 — в клетке семени винограда (б — крупное алейроновое зерно с друзой щавелевокислого кальция).
Алейроновые зёрна: 1 — в клетке эндосперма клещевины (а — глобоиды); 2 — в клетке семени винограда (б — крупное алейроновое зерно с друзой щавелевокислого кальция


В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Алейроновые зёрна"

Гироскоп | Буква "А" | В начало | Буквосочетание "АЛ" | Гироскоп направления


Статья про слово "Алейроновые зёрна" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 7131 раз


Интересное