Абрикос

Определение "Абрикос" в Большой Советской Энциклопедии

Абрикос

Абрикос (Armeniaca), род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых. Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды — мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В СССР — 5 видов: Абрикос обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; Абрикос маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; Абрикос сибирский (Абрикос sibirica) и близкий к нему Абрикос Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; Абрикос чёрный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский чёрный, Ольхрод и др. Лучше всего Абрикос растет на освещённых, хорошо аэрируемых и дренированных склонах с лёгкими (супесчаными, суглинистыми и песчаными), а также каменистыми почвами; тяжёлые глинистые и засоленные почвы для культуры Абрикос непригодны. Застойные грунтовые воды при близком их залегании вредно сказываются на корневой системе. В плодоношение Абрикос вступает рано — на 3—4-й год после прививки. Абрикос культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в СССР — в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны. Плоды Абрикос содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38—1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29—58% жира. Потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). В СССР Абрикос используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика. В районах с благоприятным климатом Абрикос плодоносит ежегодно, давая урожай 8—12 т с 1 га и больше. Важнейшие сорта Абрикос в СССР: Краснощёкий, Ананасный, Красный партизан и др. (Европейская часть); Хурмаи, Субханы, Исфарак, Курсадык и др. (Средняя Азия); Шалах, Сатени и др. (Закавказье). Особый интерес представляют сорта (Товарищ, Лучший мичуринский, Выносливый и др.) с повышенной морозостойкостью, что позволяет продвинуть культуру Абрикос в более северные районы страны. В промышленной культуре Абрикос размножают прививкой на диком Абрикос и алыче, реже семенами. Деревья Абрикос высаживают на расстоянии 6—8 м в ряду при междурядье 8 м. Лучшая форма кроны — улучшенная вазообразная или безъярусная с высотой штамба 50—80 см (см. Формирование плодовых деревьев). На молодых сильнорослых деревьях удаляют побеги, загущающие крону. Очень длинные и тонкие свешивающиеся боковые однолетние приросты укорачивают на 1/3 — 2/3 их длины. У взрослых плодоносящих деревьев ежегодно укорачивают молодой прирост и прорезывают загущенные ветви (см. Обрезка плодовых и ягодных растений). Через каждые 3—4 года в абрикосовых садах вносят органические и минеральные удобрения (в кг действующего вещества на 1 га): фосфора — 50—80, калия — 10—15, азота — 30—50. В засушливых районах, кроме осенних и весенних влагозарядковых поливов, проводят от двух (в Европейской части СССР) до шести (Средняя Азия) вегетационных поливов; норма полива для молодых садов 300—400 м³/га, плодоносящих — 500—700 м³/га. Абрикос повреждается долгоносиками, златками, поражается серой гнилью, клястероспориозом, бактериальным раком.
Лит.: Костина К. Ф., Абрикос, Л., 1936; Шитт П. Г., Абрикос, М., 1950: Ковалев Н. В., Абрикос, М., 1963.