БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Грейпфрут

Значение слова "Грейпфрут" в Большой Советской Энциклопедии


Грейпфрут, помпельмус гроздевидный (Citrus paradisi), плодовое дерево рода Citrus подсемейства померанцевых семейства рутовых. Высота 15 м. Листья крупные, овальные, кожистые, с крылатыми черешками.
Грейпфрут: 1 - ветка с цветками; 2 - ветка с плодами; 3 - плод в разрезе.
Цветки белые, обоеполые, одиночные или в кистях (от 2 до 20 шт.). Плоды крупные, диаметром до 15 см, округлые, слегка приплюснутые, одиночные или в гроздях по 2-15 шт.; кожура плода толстая (около 1 см), гладкая, блестящая, светло-жёлтая, плохо отстающая от мякоти, со специфическим запахом. Мякоть жёлтая пли серовато-зелёная, реже розовая, очень сочная и ароматная; вкус горьковато-сладкий из-за наличия горького глюкозида нарингина. В плодах содержится: воды 88,5-90,9%, Сахаров 3,86-6,78%, кислоты 1,42-2,38%, в корке - пектиновых веществ 9,19-19,04%, в 100 г сока - витамина С до 45 мг. Плоды Грейпфрут имеют большое диетическое и лечебное значение, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение; используются в свежем виде, для приготовления сока, варенья, компотов. Средняя урожайность 10-15-летнего дерева 200-300 плодов. Культура Грейпфрут развита повсюду в субтропических районах. В СССР - в Грузии. Лучшие сорта: Дункан, Фостер, Марш сидлис. Сухумской опытной станцией субтропических культур ВИРа выведены сравнительно морозоустойчивые и скороспелые сорта Гибрид № 1537 и Гибрид № 2974. Агротехника Грейпфрут сходна с агротехникой апельсина, лимона и др. цитрусовых культур.

 

  Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 2 изд., Л., 1964.

 

Грейпфрут: 1 - ветка с цветками; 2 - ветка с плодами; 3 - плод в разрезе.
Грейпфрут: 1 - ветка с цветками; 2 - ветка с плодами; 3 - плод в разрезе


В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Грейпфрут"

Буква "Г" | В начало | Буквосочетание "ГР" |


Статья про слово "Грейпфрут" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2148 раз


Интересное