Альдегидокислоты и кетокислоты

Определение "Альдегидокислоты и кетокислоты" в Большой Советской Энциклопедии


Альдегидокислоты и кетокислоты, органические соединения, в молекулах которых, наряду с присущей кислотам карбоксильной группой

содержится группа

(альдегидокислоты) либо группа

(кетокислоты). Примером альдегидокислоты может служить глиоксиловая кислота (I), а кетокислоты — пировиноградная кислота (II).
           


А. и к. встречаются в природных продуктах, некоторые из них играют важную роль в обмене веществ, являются промежуточными продуктами при спиртовом брожении сахаров.



"БСЭ" >> "А" >> "АЛ" >> "АЛЬ" >> "АЛЬД"

Статья про "Альдегидокислоты и кетокислоты" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 293 раз
Бургер двойного помола
Куриный суп

TOP 20