Диастаза
Определение "Диастаза" в Большой Советской Энциклопедии
Диастаза (от греч. diástasis — разделение, разъединение), фермент, вызывающий осахаривание крахмала. См. Амилазы.
Статья про "Диастаза" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 326 раз
|