БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Драже

Значение слова "Драже" в Большой Советской Энциклопедии


Драже (франц. dragée), мелкие конфеты округлой формы с гладкой блестящей поверхностью. Драже состоит из корпуса и окружающих его слоёв накатки. Корпус изготовляется из конфетной
массы (помадной, желейной, ликёрно-сиропной), орехов, цукатов, изюма и прочего или из лекарственных веществ. Накатка образуется при обработке в дражировочных котлах (наклонных, медленно вращающихся чашах), заключающейся в попеременном смачивании корпуса сахарно-паточным сиропом и нанесении сахарной пудры. Драже — широко распространённая форма дозирования лекарств, витаминов.

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Драже"

Буква "Д" | В начало | Буквосочетание "ДР" | Дражирование семян


Статья про слово "Драже" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 897 раз


Интересное