Библиотека DJVU
БСЭ
Статистика:
Жмых
Значение слова "Жмых" в Большой Советской Энциклопедии
По аминокислотному составу и биохимической ценности белки Жмых превосходят белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана. Значительно больше в них также кальция и фосфора. Как и зерновые корма, Жмых бедны каротином, но богаты витаминами комплекса В. По стандарту Жмых должны быть однородны, без посторонних примесей, запаха, плесени, горечи. Содержание влаги не должно превышать 12%. При повышенной влажности они плесневеют и прогоркают. Перед скармливанием животным Жмых дробят на жмыходробилках. Размолотые Жмых гигроскопичны и не выдерживают длительного хранения. Скармливают их всем видам животных в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами. Смачивают незадолго перед дачей, т. к. влажные Жмых быстро закисают. Некоторые виды Жмых содержат ядовитые или ухудшающие качество продукции вещества. Например, в льняном Жмых содержится синильная кислота, в хлопчатниковом — госсипол, в рапсовом и сурепковом — вещества, вызывающие воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Поэтому для каждого вида Жмых установлены предельные нормы скармливания в зависимости от возраста, физиологического состояния и направления продуктивности животных. Жмых включают в состав комбикормов.
Состав (%) и питательная ценность жмыхов
| Виды жмыхов | Вода< | Про- теин | Жир | Клет- чатка | Безазотистые экстрактивные вещества | Зола | В 100 кг корма | |
| кормовых единиц | Перевари- ваемого протеина | |||||||
| Подсолнеч- никовый | 10,7 | 40,9 | 6,8 | 8,5 | 26,3 | 6,8 | 108,8 | 37,2 |
| Льняной | 11,0 | 33,1 | 6,8 | 9,3 | 33,2 | 6,6 | 113,3 | 28,5 |
| Кукурузный | 9,8 | 15,8 | 6,5 | 5,4 | 58,4 | 4,1 | 108,5 | 10,4 |
| Конопляный | 9,0 | 31,3 | 9,4 | 23,4 | 19,4 | 7,5 | 73,2 | 24,1 |
| Хлопчатни- ковый | 9,5 | 40,3 | 7,3 | 10,8 | 25,8 | 6,3 | 106,0 | 32,6 |
| Арахисовый | 8,2 | 35,3 | 3,7 | 4,1 | 43,2 | 5,5 | 114,7 | 31,8 |
В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Жмых"
Буква "Ж" | В начало | Буквосочетание "ЖМ" |Статья про слово "Жмых" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 0 раз
Интересное