Жом

Определение "Жом" в Большой Советской Энциклопедии

Жом свекловичный, экстрагированная сечка сахарной свёклы, отход свеклосахарной промышленности. Используют на корм скоту в свежем, силосованном (кислый Жом) и сушёном виде. Поедается всеми видами животных. Свежий Жом — водянистый корм, по общей питательности близкий к наиболее водянистым корнеплодам. Быстро портится и плохо транспортируется. Для улучшения транспортабельности и сохраняемости Жом сушат. Сушёный Жом выпускают заводы в виде брикетов или россыпью. Из-за недостатка протеина сушёный Жом не заменяет концентрированные корма, а используется как углеводистый корм. Кислый Жом получают силосованием свежего; он богаче протеином и охотнее поедается скотом. В 100 кг, свежего Жом 11,8 кормовых единиц и 0,6 кг  переваримого протеина, в 100 кг, кислого Жом, соответственно, 8,7 и 0,8, сушёного — 84,0 и 3,8. Откормочному крупному рогатому скоту скармливают в сутки по 50—60 кг свежего или кислого Жом, молочным коровам — не более 40 кг. Сушёного Жом можно давать коровам около 4 кг.