Зелёный чай

Определение "Зелёный чай" в Большой Советской Энциклопедии


Зелёный чай, разновидность чая; даёт светлый зеленовато-жёлтый настой с сильным ароматом и горьковато-вяжущим вкусом. В технологии изготовления Зелёный чай исключены операции завяливания и ферментации (см. Чай), что обусловливает его характерные свойства. По сравнению с чёрным Зелёный чай оказывает повышенное возбуждающее действие на организм человека. Содержит от 12 до 18,6% дубильных веществ (таннидов), около 1,5% кофеина. В СССР распространён в основном в республиках Средней Азии.




"БСЭ" >> "З" >> "ЗЕ" >> "ЗЕЛ"

Статья про "Зелёный чай" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 255 раз
Бургер двойного помола
Стейк на сливочном масле

TOP 20