Ирис (кондитер. изделие)

Определение "Ирис (кондитер. изделие)" в Большой Советской Энциклопедии


Ирис, кондитерское изделие, получаемое увариванием сгущенного молока с сахаром, патокой и жиром (главным образом сливочным маслом или маргарином) с добавлением вкусовых (кофе, орехи, фрукты, соевая мука и др.) и ароматизирующих веществ. Благодаря большому количеству молока, сахара и жира Ирис (кондитер. изделие) является высокопитательным продуктом. Калорийность 1 кг составляет 17 Мдж  (4100 ккал). Высокая концентрация сахара и небольшая влажность обеспечивают гарантийный срок хранения 2—6 месяцев.




"БСЭ" >> "И" >> "ИР" >> "ИРИ"

Статья про "Ирис (кондитер. изделие)" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 338 раз
Коптим скумбрию в коробке
Бургер двойного помола

TOP 20