Кардамон

Определение "Кардамон" в Большой Советской Энциклопедии


Кардамон
Кардамон (Elettaria cardamomum), многолетнее травянистое растение семейства имбирных с ползучим корневищем. Листья ланцетовидные, двурядно расположенные на вегетативных побегах высотой 2—4 м. Цветоносные побеги высотой до 60 см заканчиваются метёлками с бледно-зелёными цветками. Плод — трёхгнёздная коробочка с красновато-бурыми семенами неправильной формы. Семена используются в кулинарии как пряность, содержат 3,5—7% масла, применяемого в пищевой и табачной промышленности, а также в медицине. Кардамон растет во влажных горных лесах Южной Индии; культивируют его главным образом в Индии, на Шри-Ланка (Цейлоне), на полуострове Индокитай, в Южном Китае.



"БСЭ" >> "К" >> "КА" >> "КАР" >> "КАРД"

Статья про "Кардамон" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 18 раз
Коптим скумбрию в коробке
Крабы в кокосовом молоке

TOP 20