Каталаза

Определение "Каталаза" в Большой Советской Энциклопедии

Каталаза (от греч. Katalуo — разрушаю), фермент из группы гидропероксидаз, катализирующий окислительно-восстановительную реакцию, в ходе которой из 2 молекул перекиси водорода образуются вода и кислород:

Каталаза получена в кристаллическом состоянии; её молекулярная масса 250 000. Широко распространена в клетках животных, растений и микроорганизмов. Относится к хромопротеидам, имеющим в качестве простетической (небелковой) группы окисленный гем. Специфичность Каталаза в отношении к субстрату-восстановителю невелика, поэтому Каталаза может катализировать не только разложение H₂O₂, но и окисление низших спиртов. Функция Каталаза сводится к разрушению токсической перекиси водорода, образующейся в ходе различных окислительных процессов в организме.
  А. Д. Виноградов.