Квиноа

Определение "Квиноа" в Большой Советской Энциклопедии

Квиноа, киноа, рисовая лебеда (Chenopodium quinoa), однолетнее травянистое растение из рода марь. Стебель высотой 1-2 м; листья на длинных черешках, трёхлопастные. Цветки мелкие, беловато-жёлтые, в плотных метёлках. Возделывается в горах, главным образом в Перу и Чили. Из семян Квиноа получают муку и крупу; молодые листья используют вместо шпината. Как овощ иногда культивируют и в Европе.