Короткоухая белая порода

Определение "Короткоухая белая порода" в Большой Советской Энциклопедии

Короткоухая белая порода свиней, скороспелая порода мясо-сального типа. Выведена в Германии в конце 19 в. в результате скрещивания местных длинноухих свиней с крупной белой и средней белой английскими породами и дальнейшего разведения помесей при тщательном отборе и подборе животных. Живая масса взрослых маток 200—250 кг, хряков 250—300 кг. Плодовитость 9—10 поросят за опорос, молочность высокая. Свиньи быстро откармливаются, хорошо используют сочные корма, дают свинину высокого качества. Молодняк при мясном откорме достигает к 7-месячному возрасту живой массы 90 кг. В СССР Короткоухая белая порода завезена в 1927—32, используется для улучшения местных свиней и промышленного скрещивания с др. породами. Чистопородное поголовье разводят в РСФСР, Казахстане и на Украине. На международном рынке большим спросом пользуется Короткоухая белая порода, разводимая в ГДР и ФРГ (немецкая короткоухая свинья), которая даёт высококачественное мясо с нетолстым слоем (около 4 см) спинного сала.