БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Котлетный автомат

Значение слова "Котлетный автомат" в Большой Советской Энциклопедии


Котлетный автомат, машина, дозирующая и формующая котлеты из фарша. Применяются Котлетный автомат однорядные с поштучным формованием и многорядные. Однорядные Котлетный
автомат формуют котлеты по 50, 75, 100 г до 4 тыс. шт./ч. Они состоят из корпуса, загрузочного бункера с лопастным питателем, круглого стола с формовочными гнёздами и поршнями-выталкивателями. Фарш из бункера поступает попеременно в каждое гнездо в момент, когда соответствующий выталкиватель опущен. При повороте стола выталкиватель поднимается с отформованной котлетой, которая подхватывается, а затем сбрасывается конвейерным диском. Из многорядных Котлетный автомат распространены барабанные, формующие котлеты по 50 г. Они состоят из корпуса с магазином для лотков, формующего барабана с карманами, в которых установлены поршни, питателя и двух сухарниц, подающих панировку на лоток и котлеты. Лотки после посыпки слоем панировочных сухарей направляются под формовочный барабан, где на них укладываются отформованные котлеты. Котлетный автомат может эксплуатироваться самостоятельно или включается в поточно-механизированную линию. На Московском и Ленинградском мясокомбинатах в начале 70-х гг. применялись Котлетный автомат производительностью до 60 тыс. шт./ч.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Котлетный автомат"

Котласский целлюлозно-бумажный комбинат | Буква "К" | В начало | Буквосочетание "КО" | Котли Алар Юханович


Статья про слово "Котлетный автомат" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1514 раз


Интересное