Крахмальный эквивалент

Определение "Крахмальный эквивалент" в Большой Советской Энциклопедии

Крахмальный эквивалент (от позднелат. aequivalens - равноценный), единица оценки питательности кормов по продуктивному действию, показывающая, какому количеству крахмала равны (по жироотложению) 100 кг корма. Разработан немецким учёным О. Кельнером в конце 19 - начале 20 вв. на основе респирационных опытов с откормочными волами. Крахмальный эквивалент применяется в Великобритании, ГДР, ФРГ и др. странах. В СССР положен в основу расчёта советской кормовой единицы.
 
  Лит.: Кельнер О., Кормление сельскохозяйственных животных, пер. с нем., 4 изд., М.-Л., 1933; Дмитроченко А. П. и Пшеничный П. Д., Кормление сельскохозяйственных животных, Л., 1964.