Крупная чёрная порода

Определение "Крупная чёрная порода" в Большой Советской Энциклопедии

Хряк крупной чёрной породы

Крупная чёрная порода свиней, порода универсальной продуктивности, выведенная в начале 19 в. в Англии путём скрещивания местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими чёрными свиньями. В СССР завезена из ГДР, разводится как плановая порода. Свиньи Крупная чёрная порода мясо-сального типа, крепкой конституции, используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Взрослые хряки весят 250—300 (до 400) кг, матки 200—220 (до 300) кг. Плодовитость маток 10—12 поросят за опорос, молочность 60—70 кг. Молодняк при мясном откорме к 6—7-месячному возрасту весит 90—100 кг при затрате корма 4,5 кормовой единицы на 1 кг привеса. Чистопородных крупных чёрных свиней разводят в племсовхозах РСФСР, УССР и БССР, используют в промышленном скрещивании с крупной белой породой. В Англии Крупная чёрная порода разводят в основном для скрещивания с крупной белой породой. В Центральной Европе известна под названием корнуэльской.
Лит.: Волкопялов Б. П., Свиноводство, 4 изд., Л., 1968.
  И. И. Кругляк.