БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Ксилит

Значение слова "Ксилит" в Большой Советской Энциклопедии


Ксилит, CH2OH (CHOH)3CH2, OH,
title="многоатомный спирт">многоатомный спирт (пентит), оптически неактивный изомер; бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине. По калорийности Ксилит идентичен сахару (4 ккал/г), в два раза слаще его, но биологической ценности не имеет. Отрицательного действия на организм не оказывает, благодаря чему его применяют в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Употребляют Ксилит до 50 г в сутки. Ксилит может быть использован также в производстве эфиров, поверхностно-активных веществ и синтетических смол. В промышленности Ксилит получают восстановлением ксилозы; сырьём служат растительные отходы сельского хозяйства (например, кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха).

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Ксилит"

АРА | Буква "К" | В начало | Буквосочетание "КС" | Ксило...


Статья про слово "Ксилит" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1357 раз


Интересное