Лизис микроорганизмов

Определение "Лизис микроорганизмов" в Большой Советской Энциклопедии

Лизис микроорганизмов, их растворение, вызываемое различными причинами. Лизис микроорганизмов может происходить в результате автолиза, при котором клетки микроорганизмов, отделённые от питательной среды и сохраняемые при 35—40°С, лизируются (растворяются) под действием собственных протеолитических и др. ферментов. Автолизу подвергаются также отмирающие микроорганизмы в старых культурах, выращенные на жидких питательных средах. Лизис микроорганизмов может быть вызван специально добавляемыми в культуру ферментами (ферменты виноградной улитки, лизоцим, протеиназы и др.), растворяющими клеточную стенку микроорганизмов или действующими на белок клеток, а также антителами, содержащимися в крови животных или человека. Одна из форм Лизис микроорганизмов — фаголизис: клетки адсорбируют, а затем заражаются специфическими для данного вида микроорганизма вирусами — фагами, размножение и созревание которых внутри клетки заканчивается её лизисом и освобождением фагов (см. Лизогения). Фаги поражают бактерии (бактериофаги), актиномицеты (актинофаги) и водоросли (альгофаги). Лизис микроорганизмов, вызываемый фагами, наносит большой ущерб микробиологической и пищевой промышленности.
  А. А. Имшенецкий.