БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Ликёро-водочные изделия

Значение слова "Ликёро-водочные изделия" в Большой Советской Энциклопедии


Ликёро-водочные изделия, спиртные напитки, в состав которых входят ароматические и вкусовые вещества, этиловый спирт, сахар кислоты, эфирные
масла, иногда крахмальная патока. По содержанию спирта и сахара в Л.-в. и. различают ликёры, наливки, настойки. производство Л.-в. и. включает: приготовление спиртованных соков и настоев, сахарного и паточного сиропов, колера, ароматных спиртов; купажирование (смешивание) компонентов с добавлением ректификованного спирта, умягченной воды, растворов кислот и солей; фильтрация; выдерживание в дубовой таре (старение) напитков; розлив.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Ликёро-водочные изделия"

Ликёр | Буква "Л" | В начало | Буквосочетание "ЛИ" | Аристофан


Статья про слово "Ликёро-водочные изделия" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1529 раз


Интересное