Липопротеиды

Определение "Липопротеиды" в Большой Советской Энциклопедии

Липопротеиды (от греч. lípos - жир и протеиды), липопротеины, комплексы белков и липидов. Представлены в растительных и животных организмах в составе всех биологических мембран, пластинчатых структур (в миелиновой оболочке нервов, в хлоропластах растений, в рецепторных клетках сетчатки глаза) и в свободном виде в плазме крови (откуда впервые выделены в 1929). Липопротеиды различаются по химическому строению и соотношению липидных и белковых компонентов. По скорости оседания при центрифугировании Липопротеиды подразделяют на 4 главных класса: 1) Липопротеиды высокой плотности (52% белка и 48% липидов, в основном фосфолипидов); 2) Липопротеиды низкой плотности (21% белка и 79% липидов, главным образом холестерина); очень низкой плотности (9% белка и 91% липидов, в основном триглицеридов); 4) хиломикроны (1% белка и 99% триглицеридов). Полагают, что структура Липопротеиды мицеллярная (белок связан с липид-холестериновым комплексом за счёт гидрофобного взаимодействия) либо аналогична молекулярным соединениям белков с липидами (молекулы фосфолипидов включены в изгибы полипептидных цепей белковых субъединиц). Исследования Липопротеиды осложнены неустойчивостью комплексов липид - белок и трудностью их выделения в природной форме.
Лит.: Финеан Дж., Биологические ультраструктуры, пер. с англ., М., 1970.
  Н. В. Проказова.