Лупулин

Определение "Лупулин" в Большой Советской Энциклопедии


Лупулин, промышленное название желёзок на чешуях соплодия («шишки») и околоцветнике женских цветков хмеля (Humulus lupulus), а также секрета этих желёзок. Затвердевший Лупулин — буро-жёлтый крупнозернистый клейкий порошок, содержащий эфирное масло, горькое вещество, алкалоид хумулин; хмеледубильную и валерьяновую кислоты, камедь, смолу, воск и жёлтый пигмент. Используется в пивоварении, придаёт пиву приятный горьковатый вкус. Лупулин ядовит: доза в 1—2 г может вызвать слабое отравление.




"БСЭ" >> "Л" >> "ЛУ" >> "ЛУП"

Статья про "Лупулин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 454 раз
Коптим скумбрию в коробке
Коптим скумбрию дома в коробке

TOP 20