Аррорут
Определение "Аррорут" в Большой Советской Энциклопедии
Аррорут (англ. arrowroot), крахмальная мука, добываемая из корневищ, клубней и плодов ряда тропических растений. Вестиндский Аррорут получают из корневищ маранты, бразильский Аррорут - из корневищ маниока, гвианский Аррорут - из плодовой мякоти бананов. По химическим, физическим и питательным свойствам Аррорут близок крахмалу картофеля.
Статья про "Аррорут" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 486 раз
|