Мангольд

Определение "Мангольд" в Большой Советской Энциклопедии

Мангольд, листовая свёкла (Beta cicla, В. vulgaris cicla), двулетнее овощное и декоративное растение. В пищу используют листья (листовые сорта) или черешки (черешковые сорта). Декоративные сорта имеют красивые кудрявые морщинистые листья с красными, жёлтыми и другого цвета черешками и листовыми жилками. Мангольд культивируют в Западной и Южной Европе, США и др.; в СССР возделывается мало.