«Массандра»

Определение "«Массандра»" в Большой Советской Энциклопедии

«Массандра», виноградо-винодельческий комбинат пищевой промышленности СССР. ««Массандра»» — одно из крупнейших предприятий по производству винограда, высококачественных марочных виноградных вин, табака, фруктов и другой сельскохозяйственной продукции. В состав ««Массандра»» входят совхозы, расположенные на Южном берегу Крыма. Основная культура — виноград. Заводы и совхозы ««Массандра»» выпускают вина 33 марок: крепкие (портвейн, мадера, херес), десертные (токай, мускат, кагор и другие), столовые и шампанское (см. Вино виноградное). Вина отличаются высоким качеством — ароматом, вкусом. На международных конкурсах удостоены многих медалей.

В ««Массандра»» находятся старейшие главные винные заводы (подвалы) для долголетней выдержки и обработки вин (основаны в 1897). Заводы оснащены современным механизированным и автоматизированным оборудованием, применяется передовая технология при высокой культуре производства (см. Виноделие). В подвалах ««Массандра»» хранится свыше 400 тысяч бутылок коллекционного отечественного и зарубежного вина более 700 сортов; возраст некоторых из них исчисляется начиная с 1775.
Лит.: Охременко Н. С., Виноделие и вина Украины, «Массандра», 1966.
  И. Н. Околелов.