Аскорбиназа
Определение "Аскорбиназа" в Большой Советской Энциклопедии
Аскорбиназа, аскорбинат-оксидаза, фермент, катализирующий окисление аскорбиновой кислоты кислородом с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. Аскорбиназа содержит медь. Широко распространена в растениях. См. Ферменты.
Статья про "Аскорбиназа" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 486 раз
|