Минтай

Определение "Минтай" в Большой Советской Энциклопедии

Минтай (Theragra chalcogramma), рыба семейства тресковых. Распространена в северно-западной части Тихого океана (к Ю. до 30° с. ш.). Длина 40—45 см, весит до 1,5 кг. Стайная рыба. Половой зрелости достигает в 3—4 года. Нерест на глубине, порционный; икра всплывает. Питается Минтай мелкими ракообразными и рыбой. Годовой улов в северной части Тихого океана до 2,5 млн. т. Жир из печени Минтай богаче витаминами, чем тресковый.