Мятное масло

Определение "Мятное масло" в Большой Советской Энциклопедии

Мятное масло, натуральное эфирное масло, получаемое перегонкой с водяным паром цветов и зелёной массы мяты перечной. Бесцветная жидкость с характерным ароматом мяты и горьковатым холодящим вкусом; плотность 0,900—0,910 г/см³ (20°C), хорошо растворяется в спирте. Мятное масло содержит около 100 компонентов, основными из которых являются (—)-ментол (до 50%), ментон (~ 25%), ментилацетат, цинеол. Мятное масло обладает антисептическим, анестезирующим и сосудорасширяющим действием; используется для ароматизации конфет, пряников, напитков, табака, зубных паст и эликсиров.
Мятное масло из др. вида мяты (мента арвензис) служит основным источником получения природного ментола.