Африканское просо

Определение "Африканское просо" в Большой Советской Энциклопедии

Африканское просо, негритянское просо (Pennisetum tuphoides; P. spicatum), высокий (1—3 м) однолетний злак из рода пеннисетум. Растение с многочисленными стеблями и длинными широкими листьями. Соцветие — цилиндрическая початковидная метёлка. Возделывается в засушливых районах Африки, Азии, отчасти в Юж. Европе и Америке. Зерно Африканское просо богато белками и жирами, идёт на изготовление лепёшек, каши, напитка, напоминающего пиво, в корм домашней птице и скоту; стебли и листья — на зелёный корм и сено. Африканское просо даёт очень высокие урожаи (на 1 многостебельном растении может образоваться до 15 початков). В культуре известно много форм.
Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 2 изд., Л., 1964: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968.