БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Охладитель молока

Значение слова "Охладитель молока" в Большой Советской Энциклопедии


Охладитель молока, аппарат для понижения температуры молока в целях подавления развития в нём микрофлоры. Современные Охладитель молока классифицируют: по характеру соприкосновения
с окружающим воздухом (открытые, оросительные, закрытые, проточные), по профилю рабочей поверхности холодильной части (трубчатые, пластинчатые), по конструкции (однорядные, многорядные или пакетные), по форме (плоские и круглые), по воздействиям, вызывающим передвижение молока (под напором, с использованием вакуума и др.). Наиболее распространён оросительный Охладитель молока, у которого по поверхности холодильной части тонким слоем разливается молоко, а охлаждающая жидкость (холодная вода или рассол) движется по закрытым каналам холодильной части, образованным рядами труб либо штампованными металлическими листами. При этом между молоком и охлаждающей жидкостью происходит теплообмен через стенки труб или листы. Помимо Охладитель молока, применяют охладители-очистители, которые одновременно с охлаждением очищают его, танки-охладители, различные холодильные установки, простейшие охладители в виде бассейнов с холодной проточной и непроточной водой, в которые устанавливают фляги с молоком.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Охладитель молока"

Охинский перешеек | Буква "О" | В начало | Буквосочетание "ОХ" | Аэростатика


Статья про слово "Охладитель молока" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1482 раз


Интересное