Пеницилл

Определение "Пеницилл" в Большой Советской Энциклопедии

Пеницилл, пенициллиум, кистевик (Penicillium), род несовершенных грибов, сумчатая стадия которых относится к порядку плектасковых. От вегетативного мицелия отходят конидиеносцы, ветвящиеся на вершине в виде кисточки, на которой образуются цепочки окрашенных одноклеточных спор (конидий). Около 250 видов, широко распространённых в почве. Вызывают порчу продуктов и участвуют в разложении растительных и животных тканей. Вместе с др. грибами образуют плесени. P. chrysogenum и P. notatum используются для получения пенициллинов, P. camemberti и P. roqueforti — в сыроварении.