БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Повидло

Значение слова "Повидло" в Большой Советской Энциклопедии


Повидло (от польск. powidła), пищевой продукт, полученный увариванием фруктовых и ягодных пюре с сахаром (обычно от 1 до 1,8 части пюре на 1 часть сахара К пюре с низкой естественной кислотностью
иногда добавляют лимонную или др. пищевую кислоту. Готовое Повидло содержит влаги не более 34%, сахара не менее 60%; калорийность 250—260 ккал/г. Наиболее распространена выработка Повидло яблочного, абрикосового, вишнёвого, сливового, клюквенного, грушевого.

 

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Повидло"

«Повесть временных лет» | Буква "П" | В начало | Буквосочетание "ПО" | Повилика


Статья про слово "Повидло" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1073 раз


Интересное