Протамины

Определение "Протамины" в Большой Советской Энциклопедии


Протамины, низкомолекулярные белки, содержащиеся в ядрах сперматозоидов у рыб и птиц. Молекулярная масса 4000-12 000. Для Протамины характерно высокое содержание щелочных аминокислот, особенно аргинина (70-80%), что обусловливает основные свойства Протамины Хорошо растворимы в воде, кислой и нейтральной среде, осаждаются щелочами, не денатурируют при нагревании. Изучены главным образом Протамины зрелой спермы рыб, в которой они составляют фракцию основного белка (почти весь белок ядер). Аминокислотный состав Протамины специфичен для каждого вида рыб. В ядрах клеток Протамины (подобно гистонам) ассоциированы с дезоксирибонуклеиновыми кислотами в нуклеопротамины. Методом рентгеноструктурного анализа показано, что цепочка Протамины обматывается как третья нить вокруг двойной спирали ДНК. Протамины образуют соли с кислотами и комплексы с кислыми белками (малорастворимый комплекс Протамины с инсулином используют в медицинской практике для продления срока действия последнего).



"БСЭ" >> "П" >> "ПР" >> "ПРО" >> "ПРОТ"

Статья про "Протамины" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 8 раз
Коптим скумбрию в коробке
Стейк на масле

TOP 20