БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Рыбий жир

Значение слова "Рыбий жир" в Большой Советской Энциклопедии


Рыбий жир, рыбный продукт, вырабатываемый из печени рыб семейства тресковых. Прозрачная густоватая жидкость от светло-жёлтого до светло-коричневого
цвета, со специфическим запахом. Состоит преимущественно из триглицеридов непредельных кислот, содержит небольшое количество свободных жирных кислот, холестерин, фосфатиды, витамины А и D. Используется в медицине и животноводстве (медицинский Рыбий жир) как источник витаминов А и D. В 1 мл от 200 до 500 ИЕ (интернациональных единиц) витамина А и от 80 до 100 ИЕ витамина D. Применяют внутрь для профилактики рахита и А-витаминной недостаточности. Из подкожного жира морских млекопитающих (китов, дельфинов, тюленей) получают так называемый медицинский жир, употребляемый наружно при кожных заболеваниях.

  В животноводстве Рыбий жир применяют для ускорения роста и развития животных и как профилактическое и лечебное средство при заболевании рахитом, ксерофтальмией и др. Скармливают в основном молодняку и птице всех возрастов. Хранят медицинский Рыбий жир в прохладных тёмных помещениях, так как на свету витамин D переходит в ядовитый токсистерол.

  Из отходов разделки и переработки рыбы получают технический Рыбий жир, используемый в кожевенном, мыловаренном и других производствах.

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Рыбий жир"

Рыбец | Буква "Р" | В начало | Буквосочетание "РЪ" | Рыбинск


Статья про слово "Рыбий жир" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2342 раз


Интересное