БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Сироп

Значение слова "Сироп" в Большой Советской Энциклопедии


Сироп (франц. sirop, от позднелатинского sirupus, от араб. шараб, буквально — напиток), концентрированный раствор отдельных сахаров (
title="Sugar">сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) или их смесей в воде или в натуральном фруктовом соке. Представляет собой прозрачную вязкую жидкость с ароматом соответствующих плодов. Калорийность около 10 Мдж/кг (245—246 ккал/100 г.), содержание сахара от 40 до 80%. Водные Сироп с содержанием сахара 30—60% применяют при варке варенья, изготовлении консервированных фруктовых компотов, в кондитерском и других производствах. Фруктовые Сироп служат для непосредственного употребления, получения газированных и других напитков.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Сироп"

Сирола Юрьё Элиас | Буква "С" | В начало | Буквосочетание "СИ" | Сиротинин Николай Николаевич


Статья про слово "Сироп" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 838 раз


Интересное