Сыть

Определение "Сыть" в Большой Советской Энциклопедии

Сыть (Cyperus), род многолетних, реже дву- или однолетних трав семейства осоковых. Цветки обоеполые, без околоцветника, в плосковатых с двурядно расположенными кроющими чешуями линейных колосках, собранных в общее зонтиковидное или головчатое соцветие, с длинными прицветными листьями при основании. Плод орешковидный, большей частью трёхгранный. Около 500 видов в тропических, субтропических, редко в умеренных поясах. В СССР 14 видов, преимущественно на Ю.; растут по сырым и болотистым местам; широко распространена Сыть бурая (Сыть fuscus). Сыть круглая (Сыть rotundus), произрастающая на Кавказе и в Средней Азии, — длиннокорневищный злостный сорняк хлопчатника и др. поливных культур; её клубневидные образования на корневищах используют как пряность. Сыть съедобную, или чуфу, иногда возделывают как пищевое и кормовое растение. Корневище Сыть длинной (Сыть longus), содержащее эфирное масло с запахом фиалки, в Западной Европе используют в парфюмерии и косметике. К роду Сыть принадлежит папирус. Сыть очерёднолистную (Сыть alternifolius) разводят в комнатах и оранжереях.
  Т. В. Егорова.