Бензоила перекись

Определение "Бензоила перекись" в Большой Советской Энциклопедии

Бензоила перекись, органическое соединение C₆H₅CO-O-O-COC₆H₅; бесцветные кристаллы; t_пл 106-108°С (разложение со вспышкой); растворяется в органических растворителях, в воде - плохо. При нагревании и действии ультрафиолетовых лучей Бензоила перекись разлагается со взрывом. При гидролизе Бензоила перекись образуется бензойная кислота и гидроперекись бензоила. Бензоила перекись получают взаимодействием бензоилхлорида с перекисью водорода в щелочной среде. Так как Бензоила перекись легко разлагается с образованием свободных радикалов: (C₆H₅COO)₂ ® C₆H₅COO + C₆H₅· + CO₂, её часто применяют как инициатор радикальной полимеризации различных ненасыщенных соединений (акрилонитрила, стирола, винилхлорида и др.). Бензоила перекись под названием «луцидол» используют также для дезодорации (удаления запаха) и обесцвечивания сала, растительных масел и др. пищевых продуктов.