Тиамин

Определение "Тиамин" в Большой Советской Энциклопедии

Тиамин, витамин B₁, аневрин, гетероциклическое соединение, относящееся к группе водорастворимых витаминов. Бесцветные кристаллы с характерным запахом. Впервые Тиамин был выделен из рисовых отрубей польским учёным К. Функом в 1912, а позже получен синтетически. В природе Тиамин синтезируется растениями и некоторыми микроорганизмами (в наибольших количествах содержится в пивных дрожжах, хлебных злаках и картофеле); животные и человек получают его с пищей. При недостатке Тиамин в рационе развивается тяжёлое заболевание — полиневрит (бери-бери). Физиологическое значение Тиамин обусловлено коферментными функциями его пирофосфорного эфира — тиамин-пирофосфата (кокарбоксилазы). Суточная потребность человека в Тиамин 1,5—2 мг. Тиамин, его фосфорные эфиры и дисульфидные производные используют для лечения периферических невритов, диабета, расстройств сердечно-сосудистой системы и др. заболеваний, связанных с нарушениями углеводного обмена. См. также Витаминотерапия, Витаминные препараты.
Лит.: Островский Ю. М., Тиамин, Минск, 1971.