БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Бетаины

Значение слова "Бетаины" в Большой Советской Энциклопедии


Бетаины, органические вещества типа



кристаллические вещества. Бетаины — внутренние
Бетаины.
соли триалкилзамещённых аминокислот. Молекула Бетаины содержит положительно заряженный четвертичный атом азота и отрицательно заряженную карбоксильную группу, представляя собой, т. о., биполярный ион. Бетаины хорошо растворимы в воде. С рядом кислот и с хлоридами тяжёлых металлов Бетаины образуют нерастворимые соединения (например, золото-, платино-, свинцовохлористоводородные соли). Эту реакцию используют для их выделения. Бетаины распространены в животном и растительном мире. Их получают действием алкилгалогенидов или алкилсульфатов на аминокислоты и др. способами.

  Наиболее распространён бетаин гликокола (CH3)3M + CH2COO-, обычно называемый просто бетаином: бесцветное кристаллическое вещество, температура плавления 293°С; при плавлении изомеризуется в метиловый эфир диметиламиноуксусной кислоты. Получают бетаин из мелассы — отходов свеклосахарного производства, а также синтетически — взаимодействием триметиламина и хлоруксусной кислоты. Хлорид бетаина (ацидол) применяют в медицине как заменитель соляной кислоты.

  Хлористоводородная соль Бетаины при сухой перегонке даёт хлористый метил.

Бетаины.
Бетаины.


В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Бетаины"

Уровенная поверхность | Буква "Б" | В начало | Буквосочетание "БЕ" | Уровень


Статья про слово "Бетаины" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1944 раз


Интересное